خواص و مضرات خوردن کدو حلوایی در بارداری!

خوردن کدو حلوایی در بارداری بسیار مفید است زیرا کدو حلوایی سرشار از پتاسیم است. پتاسیم ماده‌ای است که به عملکرد بهتر قلب و عضلات شما در بارداری کمک می‌کند. به علاوه، فیبر و ویتامین A زیادی دارد. فیبر به تثبیت قند خون شما در بارداری کمک می‌کند و ویتامین A به قوی شدن سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با عفونت‌های کاهش‌دهنده انرژی کمک می‌کند. کدو حلوایی پخته‌شده را می‌توانید به تنهایی یا در کنار کمی برنج قهوه‌ای مصرف کنید.

مضرات خوردن کدو حلوایی در بارداری

کدو برای کسانیکه طبع سرد دارند و یا در مناطق سردسیر زندگی می کنند خوب نیست زیرا ایجاد نفخ و سنگینی و درد معده در بارداری می کنند و این اشخاص اگر بخواهند کدو بخورند حتما باید آنرا با ادویه های گرم مانند خردل و سیر و فلفل و نعناع بخورند.

مصرف کدو حلوئی برای گروه های خونی O و A سودمند و برای گروه خونی B مضر و برای گروه خونی AB بلامانع می باشد.

کدو حلوایی چه فوایدی دارد؟

۱- احساس سیری سریع!

هر ۲۸ گرم تخم کدو تنبل، حاوی ۱٫۷ فیبر است و هر فنجان پوره کدو تنبل حاوی ۵۰ کالری و ۳ گرم فیبر است. فیبر کمک می کند برای مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید. بنابراین جلوی اشتها گرفته می شود و در کل کمتر غذا می خورید و دچار افزایش وزن در بارداری نمی شوید.

۲- تقویت بینایی و استخوان بندی جنین با کدو حلوایی

در ۳ ماه اول بارداری در خوردن کدو حلوایی احتیاط کنید. افراط در مصرف ویتامین A در ماه های اولیه بارداری، ممکن است باعث نواقص جدی درقلب و نخاع کودک شود.
تنها مقداری کدو تنبل، دو برابر نیاز روزانه تان ویتامین A دارد که بینایی را بهبود می بخشد. همچنین این ویتامین، اختلال در عملکرد شبکیه را در افراد مبتلا به رتینیت پیگمانتوزا کند می کند، این بیماری چشمی می تواند حتی باعث کوری شود. ویتامین A همچنین به شکل گیری پوست، دندان و استخوانی سالم کمک می کند.

۳- کاهش فشار خون در بارداری با کدو حلوایی

روغن تخم کدو تنبل سرشار از فیتواستروژن ها است که طبق تحقیقات، برای پیشگیری از فشار خون بارداری مناسب است. وقتی محققان، موش ها را با مکمل خوراکی روغن کدو تنبل تغذیه کردند متوجه شدند طی تنها ۱۲ هفته فشار خون سیستولیک و دیاستولیک آن ها کاهش یافته است.

۴- خواب راحت تر در بارداری با کدو حلوایی

تخم کدو تنبل سرشار است از تریپتوفان، آمینو اسیدی که می تواند باعث احساس خواب آلودگی شود. تریپتوفان همچنین به بدن کمک می کند سروتونین تولید کند. انتقال دهنده عصبی که باعث می شود احساس آرامش و راحتی کنید. تخم کدو تنبل نه تنها به خوابی بهتر کمک می کند، بلکه سروتونین حاصل از آن نیز باعث بهتر شدن خلق و خو می شود.

۵- از پکیجتان محافظت می کند

کدو تنبل – مخصوصا تخم کدو تنبل – حاوی مقدار زیادی بتا کاروتن و دیگر آنتی اکسیدان ها است که خواص ضد سرطانی دارند. تخم کدو تنبل می تواند مخصوصا برای آقایان مفید باشد. تحقیقات نشان داده روغن تخم کدو تنبل، باعث جلوگیری از پیشرفت سرطان پروستات در موش های نر شده است. یک چهارم فنجان تخم کدو تنبل، همچنین حاوی ۲٫۷۵ میلی گرم زینک است(حدود ۱۷ درصد نیاز روزانه برای افراد بالغ) که با سلامت جنسی آقایان در ارتباط است.

۶- داشتن قلبی سالم در بارداری با کدو حلوایی

تحقیقات نشان داده فیبر موجود در کدو تنبل، می تواند از قلب نیز محافظت کند. در یک تحقیق که روی ۴۰۰۰۰ مرد انجام شده بود، مشخص شد آنهایی که برنامه غذایی سرشار از فیبر استفاده می کنند در مقایسه با کسانی که فیبر برنامه غذایی شان پایین است تا ۴۰ درصد کمتر در خطر بیماری های قلبی قرار دارند.
در تحقیقی دیگر که روی خانم ها انجام شده بود، محققان پی بردند خانم هایی که رژیم غذایی سرشار از فیبر دارند در مقایسه با آن هایی که کمتر فیبر مصرف می کنند تا ۲۵ درصد کمتر در خطر بیماری های قلبی قرار دارند.

می توانید کدو حلوایی و تخم کدو تنبل را از راه های مختلفی به برنامه غذایی تان اضافه کنید و از خواصش بهره مند شوید.

ویژگی کدو حلوایی خوب!

هنگام خرید، باید کدوهای سالم و بدون لک را جدا کنید. از خرید کدوهایی که با کمی فشار دادن، نشانه های لهیدگی احساس می کنید، بپرهیزید.
کدو را در جایی خنک (بیرون از یخچال) بگذارید، اما به محض برش دادن، بدون برداشتن تخمه های کدو، باید آن را داخل کیسه ای پلاستیکی در یخچال قرار دهید.

شما می توانید با مخلوط کردن این سبزی با انواع سبزیجات از جمله کرفس و جوانه گندم تازه، غذایی مفید برای کسانی که فشار خون بالایی دارند، تهیه کنید، زیرا هر سه این سبزی ها، تنظیم کننده فشار خون هستند.

به علاوه، مصرف توام کدو حلوایی با سبزی هایی مانند کلم برگ قرمز، قارچ و گوجه فرنگی به دلیل خاصیت کاهندگی چربی خون و دارا بودن آنتی اکسیدان فراوان، برای کسانی که سابقه بیماری قلبی دارند، توصیه می شود که می توانید آنها را با هم، در سوپ و یا کنار ماهی و مرغ بخارپز یا کباب شده میل کنید

مواد مورد نیاز برای طعم دادن کدو حلوایی :

( مواد برای مزه دادن به یک کدو حلوایی حدودا یک کیلو تا یک کیلو و دویست گرمی کافی است )

کره آب شده ۲ قاشق سوپخوری

شکر قهوه ای ۲ قاشق سوپخوری

نمک ۱/۲ قاشق چایخوری

فلفل سیاه ۱/۸ قاشق چایخوری

فر را با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد روشن نمایید تا گرم شود

کدو حلوایی را از وسط نصف کنید و مجددد هر نیمه را برش دهید ، سپس مانند برش دادن هندوانه، کدو حلوایی را از پوست جدا کرده و نگینی درشت خرد کنید

سپس تکه های کدو حلوایی خرد شده را داخل ظرفی بریزید

کره آب شده را به کدو حلوایی اضافه نمایید و شکر قهوه ، نمک و فلفل سیاه را روی آنها بپاشید

با قاشق کدو حلوایی های خرد شده را هم بزنید تا تمام تکه ها به کره و شکر آغشته شوند

تکه های کدو حلوایی مزه دار شده را داخل قالب یا ظرف مخصوص فر بریزید

کف ظرف را با کاغذ آلومینیوم بپوشانی و آن را به خوبی چرب نمایید تا کدوها بعد از پخت به کاغذ آلومینیوم یا ظرف نچسبد

ظرف را در طبقه وسط فر قرار دهید و زمان دهید تا کدوها بپزند

مدت پخت کذو حلوایی ها حدود ۵۰ دقیقه است و یا کمی بیشتر باید در فر بماند تا کاملا پخته شود.