مواد لازم：
آرد ۱/۵پیمانه
شکر ۱_۱/۴ پیمانه
شیر ۱پیمانه
کره آب شده ۱/۲ پیمانه
تخم‌مرغ ۲ عدد
پنیر خامه‌ای ۱۰۰ گرم
وانیل ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
بیکینگ‌پودر ۱/۵ قاشق چای خوری
جوش‌شیرین ۱/۴ قاشق چای خوری
پوست لیموی رنده شده ۱ قاشق مربا خوری
قهوه ۱قاشق مربا خوری به دلخواه
طرز تهیه：
قالب کیک را با روغن چرب کنید. سپس روی آن آرد بپاشید و کنار بگذارید.
برای تهیه خمیر کیک، در یک کاسه متوسط آرد، بیکینگ‌پودر، جوش‌شیرین و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.
در یک کاسه متوسط دیگر ، یک پیمانه شکر و کره را با هم‌زن برقی و سرعت متوسط هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.
یک عدد تخم‌مرغ و رنده پوست لیمو و وانیل را اضافه کنید و با سرعت پایین به مدت یک دقیقه هم بزنید. شیر را اضافه کنید مخلوط آرد را به تدریج اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
برای تهیه مواد میانی پنیری ، در یک کاسه کوچک، پنیر خامه‌ای و ۱/۴ پیمانه شکر را با سرعت متوسط هم‌زن مخلوط کنید.
تخم‌مرغ باقی مانده وبه دلخواه قهوه یا نسکافه را اضافه کنید و هم بزنید. نیمی از مایه کیک را درون قالب بریزید. همه مخلوط پنیر خامه‌ای را اضافه کنید و در سطح کیک پهن کنید.
بقیه مخلوط کیک را روی آن بریزید و سطح آن را صاف کنید.
آنها را به مدت ۴۰دقیقه در فر۱۸۰درجه قرار دهید.
البته با توجه به دمای متفاوت فر امتحان کنید که پخته شده باشد.
نوش جان،امیدوارم شما هم درست کنیدو لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
