دلمه کدو
مواد لازم برای آشپزی:
بروکلی: ۱ ساقه بزرگ
هویج: ۳ عددکوچک یا ۲ عدد بزرگ
مغز کرفس: یک شاخه
سیر: یک حبه
پیاز: ۲ عدد کوچک یا۱عدد بزرگ
زنجبیل: تازه ۲ برش
قارچ: ۲۵۰ گرم
آب پرتغال طبیعی و تازه: ۱ لیوان
کدوی بزرگ: ۴ عدد
نمک و فلفل و ادویه: به میزان لازم
سیب: یک عدد
هویج: چند عدد برای تزئین
طرز تهیه:
پیاز زنجبیل رنده شده ادویه و سیر را تفت می دهیم سبزیجات دیگر را خرد می کنیم و به همراه پیاز تفت می دهیم. داخل کدوها را خالی می کنیم سبزیجات تفت داده شده را داخل کدوها می ریزیم. کدوها را در قابلمه می چینیم و با آب پرتغال آنها را به مدت نیم ساعت یا کمتر می پزیم. همراه این غذا بهتر است کمی نان سبوس دار یا نان جو استفاده شود. این غذا باعث پایین آوردن کلسترول، قند خون برای افراد دیابتی و برای افرادی که اوره آنها بالا است بسیار مفید است. اگر بانان جو استفاده شود دارای ۲۲ تا ۲۴ گرم فیبر است.
اطلاعات غذایی:
کالری: ۵۵۶ کیلوکالری
کربوهیدرات: ۴۶ گرم
فیبر: ۱۲ گرم
چربی: ۲۱ گرم
پروتئین: ۴۶ گرم
قند: ۱۴ گرم
