دکتر مینا عبدالهی، دانشجوی دکترای متخصص علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: تحقیقات اخیر بر روی ادویه دارچین نشان داده که سوخت و ساز را در داخل سلول‌ها بهبود می‌بخشد و قادر است قند خون را کاهش دهد بنابراین در افراد دیابتی بسیار حیاتی است.
علاوه بر این دارچین چربی خون یعنی تری گلیسرید و کلسترول را کاهش می‌دهد و اثرات مفید ضد التهابی و آنتی باکتریال دارد به طوری که بر سیستم قلبی عروقی و سیستم ایمنی تاثیر مفیدی می‌گذارد. همچنین دارای خاصیت ضد انعقادی است.
وی با اشاره به اینکه اثر آنتی اکسیدانی این ادویه قادر است بر عوامل مضر محیطی و رادیکال‌های آزاد مقابله کند تصریح کرد: به دلیل همین ویژگی نقش ضد سرطانی داشته و مقدار مصرف آن در طول روز ۲-۴ گرم است اما دوز بالای آن اثرات جانبی بر سیستم دستگاه گوارش می‌گذارد و حتی باعث تحریک لب‌ها و واکنش‌های آلرژیک می‌شود.
